Sauvignon - odroda pochádza z Francúzska. Na Slovensku bola zaregistrovaná v roku 1952. Pôvod tejto odrody nie je celkom známy, predpokladá sa, že mohla vzniknúť krížením Cabernet Sauvignon a Tramín červený.
 

Sauvignon má elegantnú žltozelenú farbu a celú škálu chutí a vôní, ktoré sa môžu vo víne vyskytovať samostatne, ale aj v rôznych kombináciách, čo robí z tejto odrody dokonalého vínneho chameleóna. V Sauvignone môžete nájsť tóny žihľavy, pokosenej trávy, vinohradníckej broskyne, egrešu, ale aj liči, či orientálneho korenia.
 

Tie najkrajšie Sauvignony sú ovocné, broskyňovo-egrešové. Je to veľmi obľúbená odroda určená aj na archiváciu.